こんにちは。
今度の日曜日は都道府県対抗男子駅伝がありますね！
オールスター勢揃いって感じなので、めっちゃ楽しみです＾＾
今年はニューイヤー駅伝も箱根駅伝も事情があって見に行けませんでした。
私の一年の締めくくりはこの二つの駅伝で、1月4日から新年が始まるんですよ。
2018年は見に行くぞー！おー！
ということで、ふと食べたくなって年末に作った絞り出しのココアクッキー。
けっこう美味しくてはまったので、レシピを書いておきます。
何故作ろうと持ったかというと、アガペシロップが余っていたから、、、。
年末までにこれを使い切ろう！と思ったんですよ。
で、ちょうどクリスマスケーキを作る時に買った生クリームに
絞り出し袋とプラスチックの絞り口がついていたのでそれも利用。
レシピは一番下に書いておきますね。
薄力粉のバイオレットとアーモンドプードル、ココアパウダー。
それからアガペシロップ、お塩少々と油を用意します。
いつものごとく、クッキーに片栗粉とか葛粉は使わない。
どうしても、口に残る何かが気になる。
アガペシロップと塩、油を混ぜて入荷させたら、
ふるっておいた粉類を豆乳。
さっくりと混ぜていきます。
グルテンができすぎないようにね。
混ざるとツヤっぽくなっていきます。
絞り出し袋に入れて、円を描くように。
けっこう楽しい工程です＾＾
夢中になるわよ。
あとは焼くだけ！
簡単です＾＾
たくさんできるので、冷凍庫に保存してもオッケーです。
食べたい時、解凍せずにそのままポリポリ食べています＾＾；
【レシピ】約40個分
（A）
薄力粉 60g バイオレット
アーモンドプードル 20g
ココアパウダー 10g
（B)
アガペシロップ 70g メープルシロップでもOK
塩 少々
綿実油 45g サラダ油、グレープシードオイルなどもOK
★作り方
1)（A）はふるっておく
2）（B）は合わせてホイッパーで乳化させる
3）(2)に（1)を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
4）絞り出し袋に入れ、生地を出す。
5）予熱しておいたオーブンで160℃10分 150℃20分 ＋入れたまま10分
★自家製酵母・天然酵母のパン教室セレアル★
ホームページはこちらです
http://cerealesplus.web.fc2.com/
★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)
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オールスター勢揃いって感じなので、めっちゃ楽しみです＾＾
今年はニューイヤー駅伝も箱根駅伝も事情があって見に行けませんでした。
私の一年の締めくくりはこの二つの駅伝で、1月4日から新年が始まるんですよ。
2018年は見に行くぞー！おー！
ということで、ふと食べたくなって年末に作った絞り出しのココアクッキー。
けっこう美味しくてはまったので、レシピを書いておきます。
何故作ろうと持ったかというと、アガペシロップが余っていたから、、、。
年末までにこれを使い切ろう！と思ったんですよ。
で、ちょうどクリスマスケーキを作る時に買った生クリームに
絞り出し袋とプラスチックの絞り口がついていたのでそれも利用。
レシピは一番下に書いておきますね。
薄力粉のバイオレットとアーモンドプードル、ココアパウダー。
それからアガペシロップ、お塩少々と油を用意します。
いつものごとく、クッキーに片栗粉とか葛粉は使わない。
どうしても、口に残る何かが気になる。
アガペシロップと塩、油を混ぜて入荷させたら、
ふるっておいた粉類を豆乳。
さっくりと混ぜていきます。
グルテンができすぎないようにね。
混ざるとツヤっぽくなっていきます。
絞り出し袋に入れて、円を描くように。
けっこう楽しい工程です＾＾
夢中になるわよ。
あとは焼くだけ！
簡単です＾＾
たくさんできるので、冷凍庫に保存してもオッケーです。
食べたい時、解凍せずにそのままポリポリ食べています＾＾；
【レシピ】約40個分
（A）
薄力粉 60g バイオレット
アーモンドプードル 20g
ココアパウダー 10g
（B)
アガペシロップ 70g メープルシロップでもOK
塩 少々
綿実油 45g サラダ油、グレープシードオイルなどもOK
★作り方
1)（A）はふるっておく
2）（B）は合わせてホイッパーで乳化させる
3）(2)に（1)を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
4）絞り出し袋に入れ、生地を出す。
5）予熱しておいたオーブンで160℃10分 150℃20分 ＋入れたまま10分
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