天然酵母のパン教室Cerealesセレアル

現在パン教室はお休みしております。 自家製酵母・天然酵母のパン教室。 http://cerealesplus.web.fc2.com/

2009年11月

★もう一回パンオセーグル

ワンディレッスン、ご案内状をお送りしました。
しばらくしても到着しない場合はご連絡ください。
ご都合によりキャンセルされる場合はお早めにお知らせください。
また、キャンセルの方がいらした場合は、再度抽選させていただき、ご連絡します。

あ、Spring-8の予算が縮減されましたね。
早めに見に行ってこようかしら、、。

さ、パンオセーグル。
11月レッスンもあと2回です。
捏ね上がり生地を持って帰っていただきますが、
レッスン中にひとつ、成形~クープ入れもしていただきます^^

この生地はよく開く。
どう切っても開くんじゃないかというくらい開く。

パンオセーグル2009_1116_03.jpg

エッジの立ってる部分をガリガリいわせながらスライスするのが好き^^


↓こちらは先月福島からお越しくださった生徒さんからのお土産です。
ありがとうございます♪
運転、お疲れ様でした!
遅くなりましたが、ご馳走様でした~♪
麺2009_1116.jpg



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★ワンディ受付締め切りました。

おはようございます。
昨日でワンディレッスンのお申し込みを締め切りました。

多数のご応募、ありがとうございます。
たくさんの応募をいただいたことは本当に嬉しく、ありがたく思っております。

今回定員を越えてしまったため、僭越ながら抽選とさせていただきます。
抽選には抽選ソフトを使用します。

結果につきましては個別にご連絡させていただきます。

今回お会いできなかった皆様、本当に申し訳ありません。
応募をいただいたこと、本当に感謝しております。

またの機会にお会いできることを願っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

★クマにくきゅう

ワンディレッスンお申し込みありがとうございます。
県外の方からもお申し込みをいただき嬉しい限りです^^
受付は明日、14日(土)まで行なっております。

さて、クマだけに にくきゅう。

                  kumaashi.gif

正体は、消しゴムはんこです。
あんまり上手に作れてないので、はんこそのものは見せられません。。。
でもこうして押してみるとちゃんと出来ているように見えるね^^

作ったことがなかったので、かなり適当。
カッターだけで仕上げてます。
通常は彫刻刀とか使うんだよね?

大丈夫、できるできる!
器用貧乏な私です、、、(苦笑


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★セーグルオランジェ

セーグルオランジェ焼いてます。
だいぶ前にふらりと寄ったパン屋さんで見かけた
オレンジピール&ホワイトチョコ入り。
自分でも焼いてみました。

オランジェセーグル2009_1110_0 2.jpg

おお!ウマ!

1個あたり15gのオレンジピールとちょこっとのホワイトチョコ。
ホワイトチョコの甘みが強いので、オレンジピールは洗うかどうか迷ってしまいます。

ということで、洗ったオレンジピールと洗わないオレンジピールを巻き込み焼成。。
こういう実験をしているときが一番楽しい。

個人的には、オレンジピールを洗って巻き込ん方が美味しく感じました。
甘さ控えめ、でもオレンジの香りはする。ホワイトチョコの甘みもセーグルに合ってる。

対して洗わないオレンジピールの方はオレンジ(砂糖)の甘さも主張してきます。
これはこれで美味しいのだけれども、入れる量が増えると甘すぎるね。
今回の生地量に対してなら問題なさそう。

私としてはやはりオレンジピールは洗って使用する方に軍配を上げました。
ホワイトチョコは入れすぎないのがポイントです。
何gか忘れた。。。

今度は洗ってリキュールに漬けておこう。

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★豆本つくりました。

こんにちは。
昨日から受付開始したワンディレッスンですが、
さっそくのお申し込み、ありがとうございます^^
14日(土)まで受付です。
受付期間終了までもうしばらくお待ちくださいませ。

ワンディ詳細はこちら
http://niwakuma.web.fc2.com/2009121day.html


さて、豆本を作ってみました。
豆本2009_1109_01.jpg
以前にキットを買ったけどなかなか作らないでいたの。
アピカの豆本です。

しっかりとした表紙ができるのでリアルでかわいい。
手のひらサイズなので、見てるだけで嬉しくなります。
こんなに簡単ならもっと早くつくればよかった~!

けっこうはまります。
1キットで3冊作れますが、結局一気につくってしまった。

豆本2009_1109_02.jpg

ただ、人間、何でも3回目くらいでコツを掴むもので、、、。
1回目と2回目はちょっとずつミスってます。
3回目が成功。

こういう細かい作業、けっこう好きなのです。

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