天然酵母のパン教室Cerealesセレアル

現在パン教室はお休みしております。 自家製酵母・天然酵母のパン教室。 http://cerealesplus.web.fc2.com/

2010年10月

★10月レッスン終わりました~

こんにちは。
週末は台風でしたね。雨風がすごい。
しかも外はとても寒いようで、、そんな中、風邪引いて寝込んでました。。
今回は早め早めの対処が良かったのか、1日半寝込んだだけで回復しましたよ。
今年の正月なんて4日間も寝込んでたのにね。
食べるものが変わってきたおかげかしら?

さて、10月コースレッスン、無事に終了しました^^
今月もお越しくださいましてありがとうございました。

lesson_20101027203624.jpg

今月のレッスンは、パン・オ・フリュイとピザでしたね。
フリュイは日を置くと味がなじんでおいしくなっていきます。
ドライフルーツ、ナッツをたくさん入れているので
秋冬にぴったりのパンなのです。

それから、ランチョンマット^^
生徒さんに縫い縫いが得意な方がいらっしゃるのでお願いしました。
リバーシブルでとってもかわいいの。

リバーシブルは手間がかかりますよね?
私の要望を聞いてくださってありがとうございました!
これから大切に使わせていただきます♪

soup.jpg

こちらはランチョンマットの反対の面。
チェック柄がかわいいです^^
気分や季節で使い分けることができるのでとても重宝です。

それから、写真の右手のパン。
こちらはBROWN MOUNTAIN BAKERYのパンだそうです。
先日のレッスンでいただきました!
ありがとうございます。
BROWN MOUNTAIN BAKERYは那須にできた天然酵母のハード系のパン屋さん。
パン屋さん、どんどんできていますね。
知らないところがいっぱい~。
皆さん、詳しいですね~。

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★Ca Marcheに行ってきました。

hillさんと一緒の神戸旅。
こちらも行ってもらいました^^

パンと暮らしの Ca Marche(サ・マーシュ)

元町からスタートして、カフェ豆茶→某雑貨屋見つからず断念→雑貨屋さんのハチヨウビ
イグレックプリュス(閉まってた)→サ・マーシュ→カフェ(ふらりと入った)→unico(ふらりと入った)
はらロール

あっちこっち行き過ぎか?!
ごめん、hillさん、めちゃくちゃ歩かせてしまったよ。

最後にははらロールのトートバックがめちゃくちゃかわいくて衝動買いしてしまった。

サマーシュ01

コムシノワの西川シェフが新しく立ち上げたお店、
サ・マーシュに行ってまいりました。
入り口を入ってすぐにある「N」のロゴは踏まないように気をつけて、
奥にすすみます。

サマーシュ03

ちょっと長い。
この長さはきっとお客さんが待つ道になるのね。

サマーシュ02

お店に入るとトレーとトングがないの。
探してしまった。
パンが並んでいる棚と自分たちの間には柵があって人一人が入れるスペースが
あけられています。
自分たちは柵越しにパンを眺めます。
そしてパンと自分の間には店員さんがトングとトレーを持ってついてくれて、
説明を受けながら、質問をしながらパンをとってもらうの。

自分で取るのでもなく、ショーケース越しに見て指差すのでもなく、
新しいスタイルだなーと興味深く感じました。
これなら一人一人に丁寧にパンの説明をしてもらえますね。

そうそう!
ここで試食させていただいたいちじくのジャムがとっても美味しかった!!
即買いよ。季節限定なので、もしこれから行く方は是非^^

もちろんパンもとっても美味しかったです^^

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★hillさんと会ってきました~*カフェ豆茶

実家に帰ったときに、「HILL'S @ CAFE~Simple&Slow Life」の
hillさんとお会いしていきました^^
忙しい中、時間を作ってくれてありがとう!
また会えて嬉しかったです。

今回も神戸で待ち合わせ。
私の一存で行きたいところを選ばせてもらったの。
いっぱい歩いたね~。

hillsan01.jpg

まずは元町にある「はらドーナツ」へ。
ひとつひとつ丁寧に手作りをしているドーナツ。
国産小麦粉を使い、原とうふ店の無調整豆乳を使い、栄養価の高い卵を使い、
季節のお野菜を使う。
材料を厳選してよいものを選んでつくっているのです。
でも、お昼だったのでまずはカフェへ!

hillsan02.jpg

カフェ「豆茶」。
こちらもはらドーナツのカフェですよ~。
美味しそうなランチがあるの。
電話で予約できないかと問い合わせたのだけど、それは不可でした。

でもすんなり入れたから良かった。

hillsan03.jpg

落ち着いたつくりの店内。
女性が1人で来ても大丈夫な感じです。
カウンターもいいね^^

hillsan04.jpg

キッシュとか揚げだし豆腐とか、、のランチ。
いや~美味しかった。
それ以上に話に夢中になってた。
久しぶりだからね。話したいこと、聞きたいこと、相談したいこと、
山のようにありました。ちょっとしゃべりすぎたかも、ごめん。
でもhillさんはじっくり話を聞いてくれるのでついつい話してしまうのよ。

hillさんはいつも何事にも全力で取り組んでいるところが素敵。
前向きよね。私も見習わないと、とホントに思ったわ。
今回会えてホントに感謝感謝。

この後、まだまだ二人神戸旅は続く。
でまた最後にここに戻ってくるのだ(笑

hillsan05.jpg

二人で別々のものを注文してシェアしながら食べました。
ピザかよ!とか思いつつ、こういうのも楽しいよね~。

hill.jpg

忙しい中、私のためにパンを焼いてくれました。白だしも!
関西といったら白だしよね!白だし。あーもう、これホント美味しそう。
パン、前よりもさらに美味しくなってるよね?
食パンはかむとしっかりと味が出てくるパン。
何もつけなくても美味しいの。
ベーグルはプレーンとチョコ。うちに帰ってすぐにチョコを食べちゃったよ。

ご馳走さま!ありがとう!美味しかったです^^
今度は途中で見つけたあのカフェに行こうね。

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★冬のワンディは11月にご案内します。

こんにちは。
10月ももう下旬。おせちの話も耳に入ってくるということは年の瀬も近いのね。

冬といえば12月もワンディレッスンを開催させていただきます。
詳細は11月1日にブログ・HPで発表予定です。
遅くなってすみません。

毎回レーズン酵母のワンディレッスンでしたが、
今回は違う酵母にしようかしら、と考えております。

来年度はコースレッスンの募集もいたしますので、
もし教室の様子が気になる場合は是非冬のワンディにお越しくださいませ^^

お申し込みくださる方、お問い合わせくださる方にお願いです。
携帯メールをお使いの場合は、PCからのメールを受信できるように
設定をしておいてください。
エラーで返ってくることがあり、お返事ができないことが多々あります。

どうぞよろしくお願いします~!


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★三重のおばあちゃんち

こんにちは。
先日、実家に帰ったときに三重に住むおばあちゃんのところにも行って来ました。
三重県といっても和歌山県新宮市のすぐそば。
だから新大阪からオーシャンアローに乗って新宮まで行き、
車で迎えにきてもらいます。
電車で4時間ほどの旅。以前ほどではないけど揺れるので酔いとの戦い。

でもこんな素敵な景色を眺めながらの旅なのですよ。
narunaru.jpgnaru04.jpg

とっても良いお天気で、10月だというのに暑いくらい。

naru03.jpgnaru02.jpg

彼岸花やみかんがそこかしこに^^
こういうのどかな風景があたりに広がっています。

naru01.jpg

線路を渡ってお参りに、、、。
夏なんかには、鉄道写真を撮る方々がたくさんいたりします。

naru05.jpg

山がとっても近い!
と思ったら実は海もとっても近い!

naru06.jpg

山と海にはさまれたところ。
子供の頃に見た風景が今でも残っている貴重なところです。
少しずつ、、少しずつ変わってきていますけどね。

ここでいただくシビとアジはとっても美味しい。
以前におじさんに船を出してもらって釣ったアジはすぐにさばいてもらってお造りに。
あれ以上のアジはまだ食べたことがありません。
でももうおじさん船乗らないのかなー。魚群探知機とかあって楽しかったんだけどな。

おばあちゃん、元気そうで良かった。
話しているうちに私だということがわかったみたい。
また会いに行くね^^


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