2012年05月 : おいしい香り

こんにちは^^
5月に入りましたね～♪

GW、私たちは那須へ～。
近い！ちかすぎる！
でも、先月は2日間新東名を走りっぱなしだったし、今月は仙台に行く予定だし、、、
GWは近場でゆったりするのがぴったりだったみたい。

今月のコースレッスンはライ麦パンです。
生徒さんから～シンプルなパンがいい～とリクエストがありましたので、
こちらにいたしました。
ライ麦粉はヴァンガーラントを使用していますが、この粉はライ麦の風味は
あるのにクセが強くなく使いやすい粉だなぁ、という印象。
先月に引き続き、こちらのライ麦粉でいこうと思っています。

ライ麦パンは詰まった感じに仕上げて、風味をギュっと閉じ込めたい。
でもクープが開いたライ麦パンもソフトな感じでこれはこれでいいのかも。

イルカハムさんのベーコンと合うわ～♪

ここ数日、ずっと考えてきたことがあります。
先日の空校のYuki先生のお話の中で、「ふるいにかける」という言葉が出てきました。
その話を聞きながら、どこかで誰かに言われたな、、とずっと考えていたのですが、
やっと思い出したのです。

もう何年も前、とある方に「2011年大きなことが起きるよ」と言われました。
なんのこっちゃわからなかった私は、「そうなんだ～」くらいにしか思わなかったのですが、
その時に、「ふるいにかけられるよ」とも言われたのです。
やっぱりよくわからなかった私は質問をしたの。
「ダメな人が落とされるの？」って。

「そうじゃないんだよ」っていう返事。

わからんなーと思ってずっと過ごしてきました。
2011年が過ぎて、大きなことが起こっても「ふるいにかけられる」の意味がイマイチ
よくわからなかった私ですが、
やっとこさ、少ししずつだけど繋がってきているのかもしれません。

ダメなものを排除していくのではない。
自分にとって必要なもの、必要なコトなどを意識するしないにかかわらず、
フィルターにかけていく。
そしてもっともっと精度を上げていくといいのかも。

ガマンばかりして、溜め込んでいては本当に必要なものには出会えないのかも。
「得るは捨つるにあり」
手放すところからはじめようと思っています。

それでも、繋がる人とは必ず繋がると思うから～。

★参加しています。いつも応援ありがとうございます(^^)

おいしい香り

2012年05月

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